|
Wijn uit druiven met botrytis edelrot
In deze website zijn verscheidene methoden beschreven om zoete wijn te bekomen. De interessantste wijze om zoete wijn te bekomen is door de methode van Botrytis “edelrot;” “Echte fijnproevers merken trouwens een duidelijk verschil tussen wijn van druiven die door edelrot zoeter geworden zijn en wijn van bv. gedroogde of bevroren druiven. Bij gedroogde of bevroren druiven veranderen zuren en suikers in dezelfde mate, terwijl bij edelrot er een selectieve wijziging is van beiden”.
| Inleidend tot botrytis edelrot
|
In deze website zijn verscheidene methoden beschreven ...
[meer...]
|
|
|
| Edelrot en grijsrot - Een karakterisatie
|
De schimmel
Botrytis cinerea is de naam voor de schimmel die zowel edelrot als grijsrot verwekt op druiven. De schimmel groeit met draden (mycelium) in de besse...
[meer...]
|
|
|
| Infectie en aantasting door Botrytis bij Edelrot
|
Druiven telen voor Botrytis edelrotwijn
Zoals reeds vroeger vermeld veroorzaakt dezelfde schimmel zowel edelrot als grijsrot. Sporen (conidiën) waarmee de schim...
[meer...]
|
|
|
|
